Büffetvorschläge
Gerne ändern wir unsere Büffets auch nach Ihren Wünschen ab
oder kochen ganz nach Ihren Vorstellungen
Büffet 1
Partyschinken im ganzen gebraten,
Kartoffelgratin,
gemischte Gemüseplatte,
Salatbüffet mit zweierlei Dressing
Kartoffelsalat und Nudelsalat
Baquette und Butter
€ 9,50 Pro Person
Büffet 2
Goulaschsuppe
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Spießbraten mit Zwiebeln
Kartoffelgratin
Gemischte Gemüseplatte
Salatbüffet mit zweierlei Dressing
Kartoffelsalat, Nudelsalat
Baquette und Butter
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Rote Grütze mit Vanillesauce
€ 13,90 pro Person
Büffet 3
Tomate mit Mozzarella
Melone mit gemischtem Schinken
Geräucherte Forellenfilets und Räucherlachs, Sahnemeerrettich
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Schweinelenchen in Pfefferrahm
Hirschbraten in Pfifferlingsrahm
Kleine Schweineschnitzel
Hähnchenbrust im Knuspermantel
Kartoffelknödel, Spätzle, Kartoffelgratin, Wildreis
Gemüseauswahl
Salatbüffet mit zweierlei Dressing
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Eis mit heissen Himbeeren
€ 21,50 pro Person
Büffet 4
Hausmacher Wurstplatte,
Debreziner Würstchen
Schweinskopfsülze mit Remouladensauce
Handkäs mit Musik
Schneegestöber und Griebenschmalz
Ganzer Grillsaftschinken
Schweinelendchen in Champignonrahm
Kleine Schweineschnitzel
Rinderschmorbraten
Kartoffelgratin, Kartoffelkroketten, Spätzle
Verschiedene Salate mit dreierlei Dressings
Brotauswahl und Butter
Rote Grütze mit Vanillesauce
Bayrisch Creme
€ 22,00 pro Person
Büffet 5
Goulaschsuppe
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belegte Brötchen mit rohem und gekochtem Schinken,
Gouda, Camenbert, Salami und Bierschinken,
Bauernfrikadellen mit Zwiebeln,
Schweinskopfsülze mit Remouladensauce
Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Nudelsalat,
Krautsalat, Gurken- und Tomatensalat,
zweierlei Dressing
Brotauswahl und Butter
€ 10,50 pro Person
Büffet 6
Hamburger Aalsuppe
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Frische Austern auf Eis
Salat von Meeresfrüchten
Shrimpscocktail
Terrine von Lachs und Seeteufel
Baquette
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Wildlachs im Blätterteigmantel
Gebratene Forellenfilets in Mandelbutter
Ragout von Seefischen
Basmatireis und Kartöffelchen
Salatauswahl und zweierlei Dressing
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frischer Obstsalat
Stracciatellamousse
Himbeercreme
€ 28,90 pro Person
Büffet 7
Rinderbrühe mit Markklößchen
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Debreziner Würstchen
Spießbraten mit Zwiebelsauce
Katoffelkroketten
Kartoffelsalat und Nudelsalat
Salatauswahl und zweierlei Dressing
Brotauswahl und Butter
€ 11,80 pro Person
Büffet 8
Klare Kraftbrühe vom Perlhuhn
Mit Gemüseperlen und Blattgold
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hausgebeizter Graved Lachs
Cocktails von Nordseekrabben
Parmaschinken mit Melone
Antipastivariationen
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Roastbeef im ganzen gebraten
Züricher Kalbsgeschnetzeltes
Entenbrust in Orangen-Grand Manier Sauce
Lachsgratin
Hirschbraten mit Pfifferlingen
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Kartoffelgratin, Dauphinekartoffeln, Spätzle, Basmatireis, kleine Rösti
Junge tournierte Karotten, Navetten, Broccoli und Gemüse der Saison
Blattspinat
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Salatbüffet mit verschiedenen Blattsalaten, Keimen und Sprossen,
Gurken- und Tomatensalat, Paprikasalat, Krautsalat
Dazu dreierlei Dressing
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frische Erdbeeren mit Sahne , Bayrisch Creme mit Fruchtmousse
Zuppa Florentina, helles und dunkles Mousse aux chocolade
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internationales Käsebrett,
Brotauswahl und Butter
€ 47,80 pro Person
Büffet 9
Hadelner Hochzeitssuppe
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Hausmacher Wurstplatte,
Debreziner Würstchen
Schweinskopfsülze mit Remouladensauce
Handkäs mit Musik
Roastbeefscheiben und Mixed Pickles
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ganzer Grillsaftschinken
Schweinelendchen in Champignonrahm
Rinderbraten
Hähnchenbrust im Knuspermantel
Gegrillter Lachs mit Sc. Hollandaise
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Kartoffelgratin, Kartoffelkroketten, Spätzle, Salzkartoffeln
Gemüseauswahl mit Sc. Hollandaise
Salatbüffet mit verschiedenen Blattsalaten, Gurken- und Tomatensalat
Krautsalat, dazu dreierlei Dressing
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helles und dunkles Mousse aux chocolade,
frischer Obstsalat, Tiramisu
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Käsebrett
Brotauswahl und Butter
€ 32,50 pro Person
Büffet 10
Thailändisches Büffet
Tom Kha Gai
Geflügelsuppe mit Cocosnuss
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Popier
Thailändische Frühlingsrollen
Geduck Moo
Spear Rips
Larb Moo
Pikanter Schweinefleischsalat
Yam Talee
Meeresfrüchtesalat
Yam Wunsen
Glasnudelsalat
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Paneng Gai
Pikantes Huhnfleisch mit Gemüsen in grünem Curry
Ped Pad King
Ente mit Ingwer
Nuar Pad
Gebratenes Rindfleisch
Bla Samlee
Geünsteter Fisch mit Aromatischen Kräutern
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Thailändischer Duftreis
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Sago Puark
Perlsago mit Taro
Kao do mat
Süsser Klebreis mitBananenfüllung im Bananenblatt gegart
Süsskartoffeln mit Cocosraspel
€ 25,50 pro Person
Büffet 11
Leberknödelsuppe
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geräucherte Forellenfilets und Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
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kleine Schweinshaxen
Weißwürstchen mit Süßem Senf
Fleischkäse grob und fein
Spießbraten
Hähnchenschenkel
Rinderbraten mit Burgundersauce
Kleine Schweineschnitzel
Kartoffelknödel, bayrischer Kartoffelsalat, Kartoffelkroketten
Sauerkraut und Gemüseauswahl
Salatbüffet mit Rettich und zweierlei Dressing
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Obstsalat, frische Erdbeeren, Gebäck und Sahne
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Baquette, Brezel und Minibrötchen
€ 22,50 pro Person
Büffet 12
Rinderbrühe mit Markklößchen
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Thailändische Frühlingsrollen
Melone mit gemischtem Schinken
Geflügelspieße mit zweierlei Dips
Moo Sate (Schweinefleischspieß mit Erdnusssauce)
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Schweinelendchen in Pfefferrahm
Grillsaftschinken
Hähnchenbrust im Knuspermantel
Lachsforelle Bla Samlee
Ente mit jungem Gemüse in Curry
Paneng Nua- Rindfleisch in gürnem Curry
Basmatireis, Broccoli, Spargel, Sc. Hollandaise,
Salatbüffet mit zweierlei Dressing
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Obstsalat
Bayrisch Creme
€ 24,70 pro Person
Büffet 13
Hadelner Hochzeitssuppe (am Tisch serviert)
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Schweinelendchen in Pfefferrahm
Roastbeef im ganzen gebraten, Sc. Bearnaise
Entenbrust in Orangen-Grand-Manier-Sauce
gegrillter Lachs auf Blattspinat und Sc. Hollandaise
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Reis
kleine Röstinchen
Bandnudeln
Kartoffelgratin
gemischte Gemüseauswahl nach der Saison
Salatbüffet mit zweierlei Dressing
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Bayrisch Creme
Rote Grütze
€ 28,90 pro Person